香椿-有種特殊的香味

圖片取自《台北農園趴趴走》

香椿在中國常被喻為長壽的象徵，而「椿萱並茂」這句成語指的就是父母同享高壽的意思。其中的椿指的就是香椿，代表父親；萱則是指金針花，代表母親，所以香椿又有中國父親樹的美名。


觀光香椿園：
香椿可食用的部位為其葉子，可以直接炒來吃，或是切細炒蛋、做湯、沾麵糊油炸。但嫩芽的食用季節非常短促，又不好保留，所以農家常將其做成香椿醬，可以涼拌豆腐、配稀飯或是拌麵吃，這香椿特有的香味非常開胃。

　　品嚐香椿最好的季節是春、夏兩季，春天時嫩芽會一簇一簇的從灰紅色的樹皮下面冒出來，等到了夏天枝繁葉茂時，其葉子則如孔雀羽毛般展開，非常漂亮。本
市的香椿一般在四月萌發嫩芽時開時採收，至十月結束生產，這段時間來到農園，不但可以現採現吃香椿，有興趣的人還可以跟園主學做香椿醬。

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PS：我對植物一直都是沒有什麼興趣的，很少去找介紹想要了解那一種特定的花或樹，今天可是第一次要找它的介紹。但凡使人們印象深刻的物品，不是極為喜歡，就是相當程度的討厭。
       
沒錯，今天老媽炒了香椿，從二樓廚房飄上來的氣味快將我燻昏了！這不僅僅是特殊的香味，應該標明是有強烈特殊香味！吃完午餐到現在了，我的房間裡竟然還是滿滿的這個味道，怎麼辦啊？